En snöig fasad utanför Tumba bruksmuseum.
Foto: Jonathan Elbaz, Tumba bruksmuseum/SHM.

Julbord 2022

Njut av välkomponerade rätter med inspiration från julens smaker och dofter i en unik bruksmiljö. Vi erbjuder två olika alternativ av julbordet som lagas av prisade kocken Sanny Lind. Kombinera gärna med en julvisning av bruket.

Julmeny alternativ 1

Vi välkomnar våra gäster med varm must eller mousserande vin och tilltugg i ett av pappersbrukets hus från 1800-talet. Därefter serveras ni en väl kombinerad julmeny med smak av våra käraste klassiker, brukets favoriter och lokala råvaror. Rätterna serveras direkt vid bordet och avslutas med dessert. På menyn står:

  • Pepparstråt
  • Senapsgrilljerad rotselleri med rökt fläsk och hasselnötter
  • Enbärsgravad Sörmländsk älg med kantareller, saltbakad kålrot odlade på änkans täppa på Tumba bruksmuseum och rårörda lingon
  • Svensk kryddbakad röding med jordärtskocka och vår egen krondill
  • Ost från Jürss mejeri med grön tomatmarmelad och fänkålsfrösallad
  • Kardemummavispad färskost med inkokt päron, brukets vinbär, saffranskaka, kolasås och chokladcrumble
  • Kaffegodis med vitchokladtryffel och blodapelsinkub

Med reservation för ändringar på grund av att råvaror inte finns eller tar slut.

Priser och bokning julmeny 1

  • Julmeny – lunch: 655 kronor exklusive moms
  • Julbord – middag: 795 kronor exklusive moms

Dryckespaket

Alternativ 1: 255 kronor exklusive moms per person:

  • Varm kryddad äppelmust på räddade äpplen
  • Välj mellan 2 enheter Julöl 33 cl, vanlig starköl 33 cl alternativt husets röda/vita vin
  • Kaffe/te.

Alternativ 2: 310 kronor exklusive moms per person:

  • Mousserande vin
  • Välj mellan 2 enheter Julöl 33 cl, vanlig starköl 33 cl alternativt husets röda/vita vin.
  • Kaffe/te.

Alkoholfritt: 142 kronor exklusive moms per person:

  • Kryddad alkoholfri äppelmust på räddade äpplen
  • 2 enheter läsk, mineralvatten eller alkoholfritt julöl
  • Kaffe/te.

Boka julbord alternativ 1

Ett uppdukat julbord.
Foto: Shutterstock.

Julmeny 2 - Smörrebröd i jultappning

Tre mindre smörrebröd på vår egenbakade filmjölkslimpa:

  • Julskinka, äppelkompott på bruksfrukt, senap och grönkål
  • Julens sill på tunn potatis
  • Kronärtskocka, krasse och tång
  • Vitchokladtryffel

Med reservation för ändringar på grund av att råvaror inte finns eller tar slut.

Priser och bokning julmeny 2

Pris Smörrebröd

  • Smörrebröd – lunch: 225 kronor exklusive moms
  • Smörrebröd – middag: 375 kronor exklusive moms

Dryckespaket

Alternativ 1: 255 kronor exklusive moms per person:

  • Varm kryddad äppelmust på räddade äpplen
  • Välj mellan 2 enheter Julöl 33 cl, vanlig starköl 33 cl alternativt husets röda/vita vin.
  • Kaffe/te.

Alternativ 2: 310 kronor exklusive moms per person:

  • Mousserande vin
  • Välj mellan 2 enheter Julöl 33 cl, vanlig starköl 33 cl alternativt husets röda/vita vin.
  • Kaffe/te.

Alkoholfritt: 142 kronor exklusive moms per person:

  • Kryddad alkoholfri äppelmust på räddade äpplen
  • 2 enheter läsk, mineralvatten eller alkoholfritt julöl
  • Kaffe/te.

Boka julbord alternativ 2

På en snöig trapp står tre lyktor med levande ljus.
Foto: Jonathan Elbaz, Tumba bruksmuseum/SHM.

Tider för julbordssittningar

22 november till 22 december finns dessa tider tillgängliga för platsbokning av julbord:

Lunchsittning

Tisdagar och onsdagar klockan 12 och klockan 13 sittningen tar 1,5 timma.

Middagssittning

Onsdagar och torsdagar klockan 17.30 och klockan 18.30 sittningen tar två timmar.

För större sällskap skräddarsyr vi dag och tid.

Sittning för mindre sällskap lördag 3 december

Lunchsittning

Klockan 12.30, 13.30 och 14.30.

Två besökare tittar i en monter i utställningen Sveriges sedelhistoria.
Foto: Jens Mohr, Tumba bruksmuseum/SHM.

Julvisning

Tumba bruksmuseum är ett historiskt pappersbruk med anor från 1700-talet. Kliv in i historien med en visning i samband med julbordet. Plats förbokas.

Visningsalternativ 1: Förvaltare Fiebelkorns jul

Vi visar och berättar om hur det var att leva och arbeta på Tumba bruk i Kölnan, ett av de äldsta husen, och om julfirandet i en omvälvande tid mellan självhushållning och det nya. Visningen tar 30 minuter.

Visningsalternativ 2: Den gamla brandstationen

Botkyrka-Grödinges första brandstation, det så kallade Spruthuset, bjuder på mycket brandkårshistoria. Vi berättar om utvecklingen och om några dramatiska händelser. Visningen tar 30 minuter.

Pris för visning

75 kronor per person

Visningstider

När du bokar julbordet, skriv vilken visning du vill gå och i bekräftelsemejlet får du veta vilka visningstider som finns tillgängliga.

Vill du boka en privat visning för endast ditt sällskap? Skriv det i bokningen så återkommer vi med ett skräddarsytt upplägg och pris.

Om kocken Sanny Lind

Sanny har mer än 20 års erfarenhet i branschen på restauranger som Gordon Ramsays Maze, Sheraton Hotel, Villa Talliden samt semifinal i Årets kock – SM 2018. Hans matfilosofi kan bäst beskrivas som rustikt elegant med bra råvaror som serveras med glimten i ögat.

Hitta till Tumba bruksmuseum

Museet ligger 2 1/2 mil söder om Stockholm och du kan enkelt ta dig dit med bil eller lokaltrafiken.

Foto: Jonathan Elbaz, Tumba bruksmuseum/SHM.

Skicka en bokningsförfrågan

Du behöver fylla i allt som är markerat med *

    Jag har tagit del av Statens historiska museers policy för behandling av personuppgifter och samtycker till att mina kontaktuppgifter samlas in och sparas i enlighet med dataskyddsförordningen.

    Håll koll på vad som händer!